Шампанское к новому году. Как выбрать и оформить.

Новый год – самый волшебный праздник, ожидаемый детьми и взрослыми, и к подготовке подходят особенно. Заранее продумываются новогодние подарки, наряды, чем и как украсить свое жилье и елочку, затем меню праздничного стола и выпивка.

Обычно к этому празднику готовят все самое лучшее, ведь как встретишь новый год, так его и проведешь. Уже традиционно принято провожать старый год и встречать новый, под бой курантов и открывая бутылочку шампанского.

Из истории

Шампанское – это игристое вино. Исторически название произошло от названия провинции во Франции, где производили этот напиток – Шампань (Champagne). А у нас шампанским принято называть любое игристое вино. При изготовлении сухого терпкого шампанского по рецепту берут меньше сахара, а для нежного – больше сахара. По нормам мирового стандарта принято, что настоящее шампанское может быть только золотистым, ни розовым, ни красным.

Существует обычай написания заветного желания на маленьком клочке бумаги, сжигание его и растворение пепла в бокале шампанского,и выпить все это надо успеть сделать пока бьют куранты. Если вы справились с поставленной задачей, то ваше желание непременно сбудется.

Перед Новым годом на полках магазинов появляется большой выбор игристых вин. Красное, розовое, белое, брют, сухое, полусухое, полусладкое и пр., но не все из них отличаются хорошим качеством.

Выбираем шампанское к Новому году

Прежде всего, для себя необходимо выяснить – хотим ли мы насладиться изысканным вкусом натурального шампанского или же выпить много и подешевле. Но тогда ни о какой натуральности этого напитка не может быть и речи. Далее все зависит от сделанного выбора.

За качественным напитком лучше добраться в гипермаркет или винный магазин. Там придерживаются своего престижа и поэтому завозят только хорошие напитки от производителей. Да и выбрать там есть из чего, если вы сами затрудняетесь – консультанты вам помогут.

Подделку вы можете приобрести в любом соседнем магазинчике, и там вам уж точно «насоветуют»… Но вы рискуете собой и своими гостями, как минимум – головная боль, и хуже – отравление. Не самые радужные перспективы в Новом году, не так ли?

Внешние ориентиры. Сразу необходимо обратить внимание на саму бутылку: темное ли стекло, какая пробка, этикетка и ее содержание, осадок на дне.

Для шампанского бутылка должна быть только из темного стекла, что предотвращает негативное влияние на напиток солнечного света. Опрятный вид в целом самой бутылки, ровно наклеенные этикетки, фольга, без остатков клея и прочее.

Содержимое темной бутылки должно быть без осадка и прозрачным. Это является залогом вкуса и, соответственно отличного праздничного настроения.

Существует 2 метода производства:

• Классический – смешивается несколько видов белого вина, сахарный ликер и специальные дрожжи. Полученную смесь разливают по бутылкам и под временной пробкой отправляют в погреб на брожение. После 1,5 месячного брожения убирается осадок, при необходимости добавляют еще сахарного ликера и уже закупоривают постоянной пробкой, закрывают фольгой. Такие бутылки еще лежат на выдержке от года до трех лет.
• Второй метод – резервуарный. Брожение вин происходит не в бутылках по отдельности, а в больших металлических резервуарах и по упрощенной системе.

Если на этикетке изображают награды в виде медалей, свидетельствующие о призовых местах этого напитка, то это является определенной гарантией качества шампанского.

Если же на этикетке вы обнаружили состав с красителем, ароматизаторами и другими добавками, то стоит задуматься о подлинности этого продукта. Также не должно быть информации про «газированное», «искристое» или же «шипучее» вино. Тогда такой напиток лучше не брать, если вы не хотите испортить себе и своим гостям праздник.

Известны два вида пробки на бутылках с шампанским: пластиковая и корковая (из древесины). Последняя является более герметичной, что предотвращает попадание воздуха. Такие бутылки необходимо хранить под определенным углом наклона, дабы сама пробка смачивалась вином и не усыхала.

Никаких следов ручной накрутки проволоки быть не должно — только заводская упаковка. По истории длина ее составляет 52см как длина той проволоки, которую вынула известная французская вдова у себя из корсета для закупорки бутылки шампанского своего сорта.

По поводу производителя можно отметить одно – есть хорошие напитки как зарубежных, так и отечественных заводов игристых вин. Поэтому тут выбор стоит за вами.

Когда вы уже откроете бутылку шампанского, то можно судить о качестве напитка по пузырькам. Если они большие и быстро поднимаются в бокале, то это не качественный продукт, а искусственно насыщенный. Если же в вашем бокале небольшие, спокойные пузырьки, то можно вас поздравить – вы сделали правильный выбор.

Шампанское выбрали, теперь остаются тонкости, которые также необходимо учесть. Но для начала нам необходимо сохранить покупку до того самого заветного момента, когда шампанское попадет за праздничный стол и дождется боя курантов. Самым правильным способом считается хранение в темном прохладном месте, но не в холодильнике, там оно может переохладиться и испортиться в своем великолепном вкусе. В холодильник отправляем бутылочку за несколько часов до застолья.

Как открыть?

Шампанское хорошо охлаждают в холодильнике или ведерке со льдом, но не переохладите. Главное правило – не трясти, иначе пробка может угодить куда угодно и стол с праздничными яствами будет залит игристым. Снимаем проволоку и, удерживая рукой пробку, наклоняем бутылку на 45º и медленно проворачиваем поочередно в стороны саму бутылку. Одной рукой держим пробку, другой бутылку, не забудьте. Такими несложными движениями можно постепенно достать пробку безопасно для новогоднего стола и окружающих.

Как подавать?

Шампанское абсолютно не сочетается с майонезом, шоколадом, кислым, сладким и острыми блюдами. Причем это касается и недорогих игристых вин.

Специалистами выдвинута всеобщая рекомендация – начинать торжество с бутылочки сухого шампанского, а еще лучше, если это будет брют. Во время самого застолья – полусухое шампанское, а под сладкие угощенья прекрасно подойдет полусладкое шампанское.

Пьем шампанское на Новый год красиво

Прежде всего, должны быть красивые бокалы. За времена подачи этого напитка форма бокалов часто менялась: узкие, длинные, пузатенькие фужеры. Сегодня же используют удлиненные узкие тюльпановидные бокалы на длинной ножке.

Существуют хрустальные, свадебные бокалы для шампанского, ломаной формы, бокалы разрисовывают, украшают камнями, лентами, цветами.

Бокалы желательно натирать сухим полотенцем. Во время натирания остаются мелкие частички целлюлозы, что создает определенные неровности внутри бокала и помогает процессу формирования пузырьков.

Что подойдет к шампанскому?

Новый год только раз в году, поэтому к шампанскому стоит купить соответствующие закуски. Морепродукты всегда хорошо сочетались с этим напитком. Отлично подойдет икра, твердый сыр, десерт, но не сладкий и клубника. На столе должны быть блюда, не искажающие вкуса шампанского. На ваше застолье подойдут легкие салаты без майонеза, мясная нарезка, грибы. При употреблении другой пищи, стоит помнить, что наличие в шампанском газов не способствует перевариванию еды, происходит ее брожение.

Осторожно – подделка!

С приближением Нового года появляется большая жажда заработать легких денег. Недобросовестные производители пользуются моментом и делают напиток, похожий на шампанское за малую его стоимость. Они используют всякие химические компоненты, насыщают вино искусственно кислородом, применяют другие различные хитрости производства шампанского к новому году.

Остается пожелать вам верить в чудо, ждать исполнения своих заветных желаний и не сомневаться в новогоднем волшебстве. А остальной вы создадите себе сами!

Видео

 
С приближением Нового года связаны самые приятные моменты: подготовка к празднованию, украшение бутылок шампанского, подарки, веселье и уютная атмосфера. В преддверии праздника есть возможность подумать, как оригинально дополнить бутыль шампанского зимними атрибутами.

Как изящно украсить бутылку игристого? Для нее отводится особое место на столе. Кроме того, что главным напитком праздников считается шампанское, оно еще может стать уместным и приятным презентом для родных и близких, коллег и соседей. А если преподнести бутылку в подарочной упаковке, сделанной собственноручно, ваши старания поистине будут оценены.

В случае если вы уже определились, как украсить бутылку на Новый год, стоит для начала ознакомиться с рекомендациями и советами. Некоторые непременно помогут улучшить процесс создания гостинца.

• Шампанское в подарок на Новый год следует делать незадолго до торжества, чтобы бутыль была готова к вручению, заранее охлаждена;
• Этикетка бутылки снимется без труда, если предварительно смочить ее теплой водой. Не оставляйте шампанское в кипятке. При помощи ножа или острого предмета после размокания бумага легко снимется. Остатки клея без проблем снимаются ватным диском, смоченным в спирте;
• Украсить бутылку шампанского на Новый год можно разными способами и аксессуарами, в том числе конфетами, бусами, обмотать ее бумагой или органзой, дождиком, ягодками и лентами. Удобно пользоваться силиконовым клеем, который не имеет запаха и цвета и без труда снимается. В нашем случае, можно использовать любой клеящийся материал, в том числе двухсторонний скотч.

Как украсить новогоднее шампанское при помощи декупажа

Это весьма простая техника, которая в сочетании с лентами, бусами и блеском выглядит превосходно. Оформление бутылки на Новый год декупажем:

1. Шампанское;
2. Выбранные на ваш вкус салфетки;
3. Средство для грунтовки (подойдет специально приобретенный в художественной лавке раствор либо можно заменить его акриловой краской белого тона);
4. Акриловая краска любого цвета;
5. Клей;
6. Лак (необходим в том случае, если бутылку будут долго хранить);
7. Спонжик и ножницы;

Украшение шампанского на Новый год – интересный и занимательный процесс, который состоит из нескольких этапов:

1. Заранее вымытая и высушенная бутылка должна быть обработана грунтовкой. Делается это при помощи губки, смачивая ею стекло. Дать первому слою подсохнуть и повторить процедуру;
2. После грунтовки наносят белую краску, которая также должна окончательно просушиться. При необходимости можно использовать наждачную бумагу и легкими движениями обработать гладь бутылки;
3. Выбранную картинку из салфетки вырезать и после отъединения верхнего слоя, сделать край рисунка неровным, оборванным;
4. Далее, приложить обработанные картинки к бутылке, примерив, как они будут располагаться на ней;
5. Приклеиваем вырезанные рисунки, используя клей ПВА или специальное средство для работы с декупажем. Наносить клеящую основу можно кисточкой, плавно разглаживая картинку от центра к краям, не смещая рисунок. После высыхания, рекомендуется сделать второй, контрольный, слой;
6. Как только высохнет клейстер, окутанную изображением бутылку шампанского, можно залакировать;
7. Расстояние между картинками заполнить блестками, либо покрыть пробелы, акриловой краской подходящего цвета;
8. Поверх декупажа украшаем шампанское любыми аксессуарами, будь – то ленты, солома, дождик. Оформление новогодней бутылки на праздничный стол должно сочетаться с яствами и гармонично смотреться среди блюд, поэтому бутылку можно дополнить деталями, не относящимися к декорированию – ягодами, сахаром, конфетами, фруктами.

Как оформить новогоднюю бутылку шампанского елью

Весьма необычно и оригинально выглядят елочные украшения на игристом под Новый год. Вариантов оформления бутылок множество. Чтобы оформить бутыль веточками лесной красавицы, необходима:

• Толстая алюминиевая фольга;
• Проволока средней толщины;
• Декор – любой, который вам понравился;

Украшаем шампанское:

1. Обернуть игристое полностью «металлической» бумагой, можно использовать даже несколько листов, накладывая ее слоями;
2. Хорошенько придавить пальцами фольгу, чтобы она плотно прилегала к поверхности стекла;
3. Обмотать проволокой шампанское. Туго оборачивать не стоит. Далее, украшаем бутылку.
4. Нужно дать волю фантазии и украсить на свой вкус. Еловые ветви можно расположить по спирали, прикрепить на них ягодки, шарики и ленточки. Для украшения также часто используют декоративную бумагу разных цветов.

Украшение на новогоднее шампанское можно соорудить из сладостей, без которых невероятно представить не один праздничный стол. Для этого необходимы:

Как украсить бутылку шампанского конфетами

Идеальным дополнением к праздничному столу будет «вкусный ананас», сделанный из игристого, декорированного конфетами. Украшение на новогоднее шампанское можно соорудить из сладостей, без которых невероятно представить не один праздничный стол. Для этого необходимы:

• Шампанское в бутылке;
• Конфеты, подойдут в золотом или желтом фантике;
• Клей (силиконовый);
• Янтарного цвета ткань – органза;
• Красивая оберточная бумага зеленого тона;
• Лента.

Сделать из бутылки шампанского ананас очень просто:

1. Следует вырезать из ткани, в нашем случае это золотая органза, небольшие квадраты, чтобы их число совпадало с количеством сладостей. Обычно на украшение одной бутылки уходит около 70 конфет среднего размера.
2. При помощи двухстороннего скотча или клея присоединяем хвостики оберток так, чтобы они не торчали.
3. Далее, укрепляем сладость в центре вырезанного из органзы квадрата силиконом, или двухсторонним скотчем.
4. Заготовленные конфетки, обернутые в ткань, начинаем крепить с помощью клея к бутылке. Первым следует выложить нижний ряд. Подворачивать органзу надо таким образом, чтобы она не препятствовала наклейке следующего слоя. В шахматном порядке нужно обклеить всю поверхность бутылки.
5. Дополняем изящную бутыль элементами из бумаги – в будущем зеленью «фрукта». Должна получиться лента с листочками, которые мы склеиваем между собой.
6. Получившийся пучок, прикрепляем к горлышку бутылки и повязываем сверху лентой или тесьмой.

Оформление бутылок к Новому году в виде топиария

Еще одна интересная и оригинальная идея сделать шампанское необычным и праздничным – украсить в виде топиария. Единственным минусом украшения таким способом считается сложность открытия игристого, так как всегда хочется, чтобы красота сохранилась, несмотря на то, что содержимое закончилось.

Популярным украшением новогоднего напитка является топиарий – елочка. Для этого понадобиться ткань зеленого цвета. Чаще всего можно встретить в качестве украшения органзу. Ее выбирают благодаря переливам и игристости на свету. Ткань раскроить полосами, шириной не больше 5 см, на которых следует вертикально сделать надрезы. Крепят на поверхности бутылки при помощи силиконового клея, который не имеет цвета, и его легко можно снять, если выступает за края. Начиная с нижнего ряда, крепим полосы до горлышка, пока у нас не получится елочка.

Самая лучшая бутылка шампанского на Новый год – та, которая украшена своими руками. Пользуясь приведенными советами и рекомендациями, добавив немного фантазии и мастерства, можно создать прекрасный подарок к празднику, который будет идеально смотреться под новогодней елкой и отлично украсит праздничный стол.

Видео